古民家で暮らさない畑も耕さない在宅の仕事もしない50歳過ぎてからの田舎暮らし
伊豆移住の料理人日記
伊豆市の中でも一番早く綺麗に紅葉が見れる場所だと思う。
自分の住む伊豆市修善寺から車で30分くらいの山の中。
天城の昭和の森！
ハッキリ言ってまだまだ山は青い！
まだ東京で暮らしていた時に紅葉好きの
奥さんの為に伊香保温泉へ出かけた事があった！
インスタ先生で調べて真っ赤な紅葉の写真を信じて大渋滞を越え数時間がんばり辿り着いたのに見事に青々していた葉っぱを眺めて帰って来た事を思いだす。
わざわざ長い時間かけて辿り着いたのであれば手ぶらでは帰りたく無い気持ちは良くわかる。
探し抜いて真っ赤になった数枚の葉っぱのアップを写して『最高の紅葉！』と叫びたくなる気持ちも良くわかる。
が
正直な話し紅葉シーズンはまだまだ来ない！
11月だと言うのに暑がりな自分は半袖で1日を過ごしていた。
探せばうっすら色づく木々もあるが
ほぼ青々している。
昭和の森が青いと言う事は
伊豆市近郊はほぼ青々してると言う事だと思う。
あと1週間は変わり映えしないと思う。
これからも紅葉パトロールは続く。
お刺身の盛り合わせ。
今回はいわゆるトロの部分だけの盛り合わせになった。
魚の腹側だ！
腹側は脂がのり背中側は歯応えがある。
北海道産の10キロ越えのブリが買えた。
そもそも自分の若い頃には北海道ではブリがいなかった。
ブリと言えば富山のブリが有名だが
今は北海道のブリはとても良い。
温暖化の影響は間違いないだろう。
ブリは普通に寄生虫が多い魚だ。
気持ち悪いと思うかも知れないがごく当たり前の事だ。
北海道のブリには寄生虫が少ない。
とてもありがたい。
一本買いでお魚を捌いて寄生虫だらけの時は泣けてくる、これだけは捌いて見ないと分からない。
養殖の魚には寄生虫はつかない様になっているらしい。
餌や環境に工夫があるのだろう。
最近の養殖のお魚は昔に比べてとても美味しく安全だ！
プール育ちのフグやヒラメが有名だ
流石に一本は使い切れないので半分だけ売ってもらった。
半分にすれば安心なのもある。
寄生虫の判断ができるからだ。
お刺身で使いきれない分は直ぐに焼き魚様に仕込む。
味噌漬けや粕漬けが美味しい！
ブリと言えば照り焼きなのかもしれないが。
血合いの中落ちだけでも立派なお料理になる。山椒煮にすると高級っぽい味わいになる。血合いだけでも脂があり美味しい。
新鮮なブリは血合いも生臭みが少ない。
カマはやっぱり塩焼きが最高だ。
炎があがるほどの脂だ。
天然ものはこの脂の美味しさが上品なのだ。
大きなカマを食べ切っても50歳過ぎたおじさんの胃袋にも負担が少ないのが嬉しい。
鎌倉時代ファンのおじさんだ！
マニアでは無いのでそこまで詳しくは無い！
NHKの大河ドラマ鎌倉殿の13人で有名になったのだが自分は子供ながらに鎌倉時代が好きだった。
大河ドラマを見てからのニワカでは無い！マニアではないが。
大河ドラマファンとしてはニワカだ！50歳過ぎるまで大河ドラマなどはお年寄りが見るものだと思っていた！
福山雅治さんの坂本龍馬すら見なかった。
いまでは、どうする家康も最終回まで欠かす事無く見終えたし、現在進行形の吉高ちゃんも毎週楽しみにしている。これが50歳過ぎたおじさんだなと思う。
源頼朝の従兄弟にあたる木曾義仲が大好きだった。
大河ドラマでももちろん登場していた。
とっても強いのに田舎で育ったから京の都で暴れすぎたと言う話しだが源氏復活の主役の一人だと自分は思っている。
数年前に奥さんと二人で木曽福島に旅行に行ったのは嬉しかった。
源義経も魅力的だ！ドラマでは菅田将暉さんが演じていた。
いわゆる牛若丸が源義経でモンゴルに渡ってチンギスハーンになったとかの伝説もあるくらいだ！
鎌倉時代は自分にとっては面白い！
ただ自分は源頼朝が鎌倉幕府をつくるまでしか興味が無かったので、その後の北条家の事は大河ドラマで勉強した事になる。
やはり自分もニワカファンだな！
まだ伊豆に移住する前の10年程前に熱海の伊豆山神社に奥さんと参拝にいったのだが、その時はまだ奥さんは大河ドラマ鎌倉殿の13人を見てなかったので何も知ら無かったのだが自分がどうしても伊豆山神社の腰掛け岩に奥さんと二人で座りたかったので並んで腰掛けた！奥さんはなんの反応も見せなかったが自分はとても嬉しかった。
源頼朝と北条政子が愛を育んだ場所だから！
二人は歳の差が10歳離れている。
その後大河ドラマを見た奥さんは、もう一度連れて行けと言ってきたのだが
鎌倉殿の13人！前半は正に伊豆が舞台！
其処彼処にドラマに登場した名所が残っている。
蛭ヶ小島！
源頼朝のお父様が平清盛に殺されて源頼朝は島流しにされて命が助かるのだが、その場所が伊豆の国市にある蛭ケ島公園と言う事なんだそうだ！
源頼朝14歳の頃らしい。
当時でも都落ちは淋しかっただろう！
伊豆には京の都にある地名や神社が沢山ある。
八坂神社や賀茂や嵐山に渡月橋まである。
源頼朝だけでは無く色んな人が流されたのかもしれない。
源頼朝と北条政子が並んで立っている像があり、まるで二人で富士山を眺めている様である。
隣には可愛らしい古民家茶屋があり時間がある時などは立ち寄ってみるのはオススメだ。
伊豆の国市韮山の道の駅が近くにあるので道の駅に野菜を買いに行くついでにお散歩している。
50歳過ぎてから伊豆にある式内社を参拝すると言う趣味に目覚めた！
昔から神社巡りは大好きだったが最近覚えた式内社と言う神社にお参りに行くのが休日の楽しみになっている。
伊豆の神社にしか行かない訳でもないし今までお参りに行った神社のなかでも式内社であった神社は沢山あるが、まずはご近所から攻めてみる。
伊豆國！
いわゆる伊豆地方だけで100社くらいの式内社があるのだ！
全国で3000社ほどある中の100社が伊豆國にあると言うのは凄い事だ。
ざっくり説明すると式内社と言うのは神名帳と言う書物に記された日本古来の神様がいらっしゃると認められた神社の事だ！
なので
現在の姿が立派だとか有名だとか言う訳では無い！
なんなら地元の人もあまり知らない神社だったりもする。
今日お参りした神社は伊豆の国市原木にある荒木神社。
かなり歴史ある鳥居！
それ程大きな敷地でもない。
それでも歴史と時代を感じて流れる空気を感じて敷地内の御神木にご挨拶をしてお賽銭を置きお参り出来た事に感謝をするだけで心が軽くなる様な気がするだけで良いと思っている。
伊豆國の式内社を探してお参りしているが基本的に駐車場がある神社は無い！
最寄りのコンビニを探して車を置かせて貰いそこから歩く事になる。
この荒木神社も駐車場が無い！
Googleマップ先生に案内をお願いするのだが信号を左折と言われても其処は行き止まりだったりする。
そして今までお参りした神社で自分以外のお参りしている人間に出会った事も無い！
なんなら近くを歩いている歩行者もいない。車生活圏ならではの遭遇率の低さだ。
昔から普通に其処にある物にはあまり関心が湧かないのは当然の事だ仕方が無い。
それでも
これからも色んな神社にお参りに行こうと思う。
もちろん、また荒木神社にもお参りさせて頂くつもりだ。
今度は自転車でこよう！
目的地があるとサイクリングも楽しい。
これから寒くなってくると自分にとっての自転車日和になる。
アカラサ！
姫子鯛と言う魚で天ぷら屋さんが好んで使うお魚だ。
天ぷら屋さんが好きならば揚げれば美味しい！
下味をつけるのに塩味を効かせた昆布出汁に漬け込む。
干物を作る時の様な感覚だ。
味が染み込めば後は揚げたり焼いたりなんでも出来る。
ただ揚げただけでも美味しいのだけど料理屋さんらしく一手間添えてあげたい。
昨年から育てている塩レモンがある。
とても便利な物だ。
伊豆では柑橘系の果物がたくさん作られている。
この季節はカボスや酢橘も出回っている。花ゆずと言う地元ならではの柚子はとても沢山採れるのでお安い！
レモンも無農薬の物が沢山手に入るのでレモンの季節の時に沢山仕込んでおいた。
塩レモン料理のレパートリーも沢山増えた。
塩レモンベースのドレッシングがお魚のソースに使うと高級な味わいになる。とても便利だ。
バジルのソースを下にひいて塩レモンソースをかけるだけの料理だけど、爽やかな味わいでとても美味しい。
レモンの皮を茹でて苦味を抜いて出汁漬けしたレモンピールも自分的には良いお仕事だと自己満足だ！
伊豆と言えば金目鯛のイメージがある。
金目鯛の姿煮を作れば普通は喜んでもらえる。
全体的に比較的柔らかい魚だ！
頭も骨もウロコだって柔らかい。
ウロコをつけたまま捌いてウロコをつけたまま焼くマツカサ焼きと言うお料理にも合う。
真鯛なんかは頭が硬いので半分に割るのは大変だけど金目鯛はかなりラクラク割れる。
伊豆と言えば金目鯛なのだが
東伊豆の稲取と言う場所で良く獲れる。
伊豆市からはそこそこ離れているのだがイメージ的にも金目鯛のお料理は喜ばれる。
柔らかい魚なので塩を振って寝かせたり昆布締めにして脱水したりして身を締めてあげると味が引き締まると自分は思っている。
しゃぶしゃぶや煮付けならフワフワ感が良いと思うので締めないで料理した方が良いと思う。
1キロくらいあれば立派なものだくど半分の500グラムくらいの小金目を今日は買ってみた。
程よいサイズなので骨で出汁をとり
頭は唐揚げにして揚げ出しを作って見た。
頭はカリカリの二度揚げにする。
小金目の頭は柔らかいので、丸ごとバリバリ食べられる。
塩をかけてレモンを搾るだけで美味しく食べられる。
せっかくなのでお魚の潮出汁をかけて柚子おろしと伊豆の青ネギをそえてあげる。
お吸い物としても揚げ物としても美味しいお料理になってると思う。
日曜日に奥さんと二人揃っての休日ドライブに出かけた。
伊豆市を出発！
山梨県山中湖を目指す。
軽い日帰りドライブだ。
東京から出発するのと違い渋滞に巻き込まれる事が無いのがとても嬉しい。
須走浅間神社をお参りして
忍野八海をお散歩して
山中浅間神社に到着した。
朝の10時に家を出発して寄り道を沢山しても午後の3時には山中浅間神社でお参りできた。
山中諏訪神社と山中浅間神社は橋ひとつ挟んで両脇にある。
西暦104年が起源と言うからとんでもない由緒ある古社だ！
諏訪神社の方で両社の御朱印を頂ける。
とても素敵な御朱印だった。
諏訪神社は安産、子宝、子育てのご利益がある神社の様だ。
社務所があり、とても綺麗な境内だった。毎日綺麗にお掃除されているのがわかる。心が洗われる気分になる。
ムササビがチョロチョロしてるらしいが夜では無いので見てはいない。
自然が美しい証拠だろう。
うっすら紅葉している葉っぱが嬉しい。
野鳥の種類も豊富でバードウォッチャーの人達には有名な場所だと言う事だ。
ちなみに奥さんは鳥が大嫌い！
由緒正しい神社には良く強そうなニワトリが放し飼いになっていたりするし、そもそもハトが沢山いるので、大騒ぎになるのだが
今考えると此処にはハトがいなかった！
とても平和に参拝する事が出来た。
朱色の橋を渡ると山中浅間神社に行く事ができる。
こちらもお賽銭を納めお参りさせて頂いたが怪しげな外人さん達がいたので早々に引き返してきた。
あまり他の人も居なかったので少し怖かった。
誰一人いないのも少し怖いが、怪しげな外人さんしかいないのは、かなり怖かった。
まぁ偏見なのだろうが用心に越したことはない！
神社で人を襲うなど罰当たりな行動は普通の日本人なら有り得ないだろうが外国人に通用するとは思えない。
自分も奥さんも若い時に外国で暮らしていた事があるので尚更、危機管理センサーが働くのかもしれない。
山中諏訪神社に駐車場がある。
そこから歩いて五分で山中湖畔にでる。
思えば車で通り過ぎるくらいしか山中湖を見た事が無かった！
薄曇りだったが気持ちの良い解放感に奥さんは大はしゃぎだった。
そろそろ帰ろうと自分が言うまで湖を眺めていた。
そのまま奥さんの運転で伊豆まで帰って来た。
帰り道も特に大きな渋滞も無くラクラクドライブを楽しめた！
助手席は最高だ！
反対車線の東京に帰る道はやはり大渋滞だった。海老名付近では全く動かなくなるだろう。
渋滞30キロ以上とか気が遠くなる。
みんなと逆の行動を取れるのは田舎暮らしの特権だ。
夕方の5時には伊豆に着いていた。
奥さんもお昼に焼き芋でお腹が膨らんでそれから何も食べていなかったので
少し早めの夜ご飯をたべに行った。
伊豆市近郊でご飯を外食となると選択肢はあまり無い。
お昼代もほとんどかからなかったので夜ご飯は少し贅沢に焼き肉屋さんに行った。
少し早い時間だったので待たずに食べる事が出来た。
なにせ外食となると選択肢が少ない！それに加えて休日は家でご飯を作らない家庭が多いのだと思う。
休日の外食はタイミングが悪いと軽く1時間待ちは当たり前だ！
昼でも夜でもどんなお店も激混みだ。
焼き肉屋さんを出る時には長蛇の列が出来ていた。
タイミングが良くて幸運だった。
とても良い休日だったと奥さんが喜んでくれた。
奥さんが喜んでくれると自分も嬉しい気分になる。
きっとあるだろうご利益もたくさん頂いたんだ！
と思う。
伊豆暮らしおじさんの神社参拝紀行
伊豆市修善寺から山中湖へ奥さんと二人でドライブに出かける休日。
あいにく天気は曇りだが雨が降らなければ、お出かけしようと前日に計画していた。
お家を10時に出発しても須走到着は11過ぎ！ほぼ1時間くらいで着いてしまう。山中湖までも1時間半くらい。
週末東京からだと渋滞に巻き込まれ、かなり時間がかかるだろうが、伊豆市からだとあっという間に到着する。お隣りの様な物だ。
同じ山の中の田舎だが伊豆市とは雰囲気がガラリと変わる。
気分転換にはちょうど良い！
須走の道の駅から浅間神社まで徒歩で行ける。
数ある浅間神社のなかでも立派な神社の一つだ。
富士山の周りには浅間神社が沢山ある。
富士吉田の北口本宮富士浅間神社も凄まじく立派だ。
伊豆市のご近所の富士宮市は総本山の本宮浅間大社がある。
大社なので立派なのは当たり前だ！
全国に大社は24社あるが、その内2社は静岡県にある。
三島市の三島大社と富士宮市の本宮浅間大社だ。
ちなみに伊豆市から富士宮市まで高速を使えば数十分で着いてしまう。
が浅間大社までは渋滞にまきこまれるので1時間以上かかるのだが
今回お参りさせて頂いた須走浅間神社！自分にとっては、とてもパワーを頂ける気がする神社の1社で大好きな場所だ。
御神木の近くにくるとピリピリ電気が走る感覚になる。
とても神々しい小さな杜の中をお散歩させてもらうと気分も爽快だ。
ここはまだ静岡県だ！
ほとんど山梨県だとも思うが
霊峰富士の麓なのだからパワーがみなぎるのは当然なのだろう。
自分の趣味の神社参拝巡りにお付き合いしてくれる奥さんにも感謝だ。
この後、忍野八海まで行き更にその後に山中浅間神社を目指す。
ここからはご機嫌な奥さんが運転してくれる事になる。
自分はドライブになるとキョロキョロ周りを見ながら走るので奥さんは気が気では無いらしく、優しい道なら奥さんが運転した方がストレスが無い様だ。
奥さんはとにかく運転にはうるさい。車間距離にもうるさい。スピードにもうるさい。
でも自分で運動すると何事も無く平和だ！
この後、忍野八海をお散歩してから山中浅間神社を奥さんの運転で目指す事になる。
日曜日の休日は奥さんとおやすみが一緒だ。気力と体力とそして天気と相談して予定を決める。
今日は衆議院議員の選挙の日
そんな日は世の中あまり出歩かなくなる。
お店をやっていた時もお客様の出足がすこぶる悪かった。
今日は何処へ行っても暇だろうと予想してドライブする事にした。
紅葉好きの奥さんが喜ぶだろうと思い伊豆よりも紅葉が早い山梨県を目指した！
伊豆市修善寺から山中湖までは片道70キロ程の距離だ。伊豆市から修善寺道路と言う有料道路に乗ると山中湖までは高速道路を降りずに辿り着ける！
時間にして小一時間程度しかかからない。ちょうど良いドライブだ。
先ずは須走の道の駅に寄る！
ここはまだ静岡県だ！ほぼ山梨県だと思うが。
と言うか、ずっと山梨県だと思っていた。
須走の道の駅に寄りお土産を買い
そのまま歩いて富士浅間神社にお参りに行く。道の駅から徒歩で数分で行ける場所だ。とても立派な浅間神社だ。近くには浅間神社と言う立派な神社がまだまだある。
参拝紀は後ほど綴る事にする。
その後、二人のお気に入りの忍野八海を目指す。
普段の日曜日なら駐車場難民になる筈だが近くの駐車場に簡単に車を停める事が出来た。これはやはり今日は空いているだろうと思っていたのだが、
とんでもない外国人の観光客の姿を見る事になる。
とても賑やかないつも以上の忍野八海！あいにく天気はあまり良くなく何なら小雨がぱらついていたが、楽しい観光になった。
アルピノのオオニジマス？イワナなのかな？
いつ見ても神々しい姿でいつまでも眺めていられる。
普通のオオイワナを見ると美味しそうとか、どうやって料理しようと思いながら見てしまうのだが。
奥さんに見せてあげたかった紅葉もうすら色付いていて嬉しかった。
いつの季節に来ても忍野八海は美しい！時間を忘れてお散歩できる
冬景色も素晴らしい様だがスタッドレスタイヤは持っていないので写真でしか見た事がない。
伊豆暮らしには雪道と無縁なのだ。
忍野八海を十分過ぎる程、満喫した！
奥さんは焼きたての焼き芋を3回リピートしていた。
この後、山中諏訪神社に向かう。
その神社参拝紀行も後ほど綴る事にする。
今回の忍野八海のお散歩は、とても涼しく快適だった。あいにくの曇り空で富士山が見えなかった。周りの方達はガッカリしていただろうが
静岡県暮らしの自分達は毎日の様に富士山を眺めているので特に何とも思わないのである。
お刺身の盛り合わせ！
浜笛吹鯛、カマス炙り
そして本鮪の大トロ！
全て沼津の市場で手に入れるお魚だ
同じ静岡県の清水港は冷凍マグロで有名な街！シーチキンで有名なハゴロモがある。
沼津の市場でもマグロのセリがある。
お付き合いをしている仲買さんもマグロのセリは気合いを入れている。
豊洲市場に通っていた頃はマグロ専門の魚屋さんなど怖くて近づけなかった。お寿司屋さんならお金に変えれるチカラがあるだろうが、カウンターだけのお料理屋さんをやっていた自分のお店ではマグロ屋さんとお付き合いするのは難しかった。
配達をしてくれる総合鮮魚店も小さなお店を営業するには割高になるので
結局、豊洲市場を走り回ってお魚を集めるのが1番正しかったと思う。
なのでマグロを買うのは本当に大変だった。
西伊豆の戸田と言う街の漁船の中でマグロを追いかける船があるらしい。
遠くまでマグロを追いかけるそうだ！釣り上げたマグロは沼津の市場に持ち帰りセリになる。
それを仲買さんがセリ落とすのだ！
豊洲市場でもマグロのセリは有名でテレビで良く放送されているが沼津市場でもマグロのセリが行われている。
自分も毎日では無いがたまに仲買さんの後ろにくっついてセリを見学させてもらっている！
シーズン物の生シラスなどは船の上で獲れたてをセリにかける。
お料理のお仕事をしている者には市場はテーマパークそのものだ。
仲買さんもマグロを一本買いしてくる。
やはり赤身が1番売りやすいし人気なのだが大トロの部分は高くて中々売れない事もある！
そんな時はすぐに声を掛けて貰える！
豊洲市場では難しかった、お魚屋さんとの信頼関係を田舎暮らしで、やっと手に入れたのだ。
肉の塊の様だが腹上一番と言われる部分！
Google先生に聞けば分かるが小売価格で
200グラム9800円とか恐ろしい値段になっている！
1キログラムで50000円！
食べるダイヤモンドや！
仲買さんから買えれば、そんな値段にはならないのだが、それでもかなりな日本を代表する高級食材！
普通はマグロをざっくり切り分けるので赤身や中トロなどの色んな部位が混ざるのだが、今回買ったマグロは
腹上一番のみ！とんでもない代物だ
こんな極上大トロのサクは大興奮だ！東京でお仕事していた頃には考えられない贅沢！
伊豆で暮らしている事に感謝だ。