すっかり寒くなり気候の変化に
ついて行けない50歳過ぎのオジサン！
ジムで大汗をかいてお風呂に入る迄に
完全に身体が冷え冷えになり
簡単に風邪をひいた！
とても調子が悪い
やはり11月の行楽シーズンは
忙しいのが続くそしてそのまま年末に突入だ！
本日の仕入れは
ドーマンガニ！浜名湖で獲れるらしい
幻のカニと呼ばれていた！
今はもうちょっと獲れる様になったらしい。
いわゆるワタリガニなのだが
とにかくデカくて凶暴だ
油断は禁物です。
タスマニアキングクラブとまでは
全然及ばないが二匹で2キロのレアサイズ。
生まれて初めて触る食材だ！
多分茹でた方がしっとり美味しくなるのだろうが
絶対大暴れされそうなので
諦めて蒸してみた。
こう言うインパクトのある食材は
自分で剥きながら食べるのが一番美味しいのだと思う。
やはり爪の肉は食べ応えがある。
カナヅチで割らなければいけないくらい歯が立たない。
味噌もかなり濃厚な味だ！
大きなサイズより小さい方が味が良い。
何にしても
生まれて初めて見たし食べた！
世界は広いが
日本もまだまだ広い！
浜名湖も同じ静岡とは言え
端から端の位置なので200キロは
離れている。
もはや愛知の方が近い。
静岡県も広い！
まだまだ知らない食材があるのは嬉しい。
浜名湖は色んな食材が豊富な事は有名だ
養殖ではウナギやスッポンが有名だ
静岡縛りのお料理では浜名湖が静岡県なのでカナリ無敵だ。
しかし浜名湖に行くなら伊豆からだと
圧倒的に東京の実家に帰る方が近いのも事実であったりする。