全国的にほぼ何処でも獲れるお魚！
鯵！
伊豆半島でも何処でも獲れる。
伊豆と言っても広い！西伊豆、東伊豆、南伊豆などに分かれている。
自分が暮らしている場所は伊豆市と言う市で伊豆の真ん中にある山の中だ！
伊豆市も広い！市内に海があるがほぼ別の市と思えるくらい離れている！西伊豆の土肥と言う場所は伊豆市なのだが、修善寺駅から車で40分くらいはかかる距離だ！しかも峠を越えなければいけない！
市場のある沼津の方が距離は遠いのだが有料道路が通っているので早朝に市場に行く時は30分くらいで着く！しかも早朝は有料道路が無料になると言う有難いシステムだ！
沼津の市場は静岡の魚が集まる、なかでも日本一深い駿河湾のお魚が豊富だ！
駿河湾深海魚も沢山獲れる。
熱海や伊東側は相模湾と言う事になる！伊豆の金目鯛で有名な伊豆稲取も東伊豆の相模湾と言う事になる。
同じ伊豆でも獲れる魚が一緒でも味が変わる！
同じ鯵でも味が違う！
小さな鯵は伊東側が美味しいかも知れないが大型の鯵は駿河湾で獲れる物は脂の乗りや身の締まりが格段に良い気がする。
自分は光り物が大好きだ！お寿司のネタも鯖やイワシや鯵が大好き！
青いお魚は手をかけた方が好きだ。
新鮮なお刺身も美味しいのだが塩と酢で仕上げると旨味が別格になると思っている！
大好きな物は美味しく美しくしてあげたい。