今年も早いもので筋子が魚屋さんに入荷した。
筋子が並び始めると年末が近くなる気分になる。
そりぁもう9月だし今年も残すところあと3ヶ月
年末の準備は2ヶ月まえには
おわらせておきたい
献立作り仕入れの予定や仕込みの予定を
終わらせておく
シルバーウィークが来て
それが終わると直ぐに紅葉シーズンが来る
実際は紅葉が始まるのは12月すぎてからだけど
観光に来る人達は10月になると
山が赤く染まっていると思っているのだろう
結果何度も赤い山を目指して
観光に訪れてもらえる。
青々した木々の中から探し出す
数本のモミジの写真を撮る姿は
都会に住んでいた事のある
自分には良く理解できる
何度も何度も紅葉を求めて田舎に足を運んだ
料理人にとっては気持ちが
落ち着かないこの季節だけど…
やっぱり紅葉好きの奥さんの喜ぶかおが見たい！
昔 京都に紅葉狩りに行った時は感動した。
今では少しずつ染まっていく
山々を眺めながら通勤なので
奥さんもわざわざ紅葉を見に行きたいとは言わなくなった。
それでも同じ山でも素敵紅葉スポットがある
毎年 奥さんの喜ぶ顔を見たいと思い
その場所を探して走り回っている
紅葉のシーズンが年末まで続き
そのまま年越しとお正月がやって来る
その前にイクラの醤油漬けを大量にストックして
その間にカラスミを仕込んだりと
とにかく出来る事を出来るだけ進める
毎年 大変な思いをする年末年始を
乗り切る為に昨年より余裕が出来るように
頑張っているのだが
結果やっぱりグダグダになるのが
毎年気に入らない
