いよいよ今年も12月に入った。
残すところ後一か月。
11月はずっと天気がグズグズで
秋晴れには程遠かった。
11月後半から涼しくなり寒くなり
空も晴れ渡る様になった。
やっと行楽シーズンが来たみたいだ。
四季の中では春と秋が好きだ。
食べ物もワクワクする。
これから観光に来る人達は最高だろう。
紅葉も見頃を迎えてきた。
伊豆の桜は早い！
熱海の早桜など一月中頃には咲き始める。
なんだかんだでお正月が過ぎると
すぐに春がやって来る気分になる。
青トマト！
青いトマトの時に間引いた物だ
とても安い。
三個で100円で道の駅で買える。
そのまま食べると歯応えは良いのだが味は微妙だ！
珍しいからサラダに入れたりするのだが自分としては
ただ珍しいだけの様な気がする。
静岡はメロンも有名だ！
プリンスメロンなどの青い果肉のメロンだ。
メロンもやっぱり間引きをするのだが間引いたメロンは子メロンと言って浅漬けにしたりたまり漬けにしたりと漬物にすると美味しい！
冬瓜の様に料理したりする。
それを真似して青トマトも浅漬けにしてみた。
塩をまぶして脱水してから昆布塩に漬け込む！
爽やかな漬物が出来た。
サラダにしたり酢の物にしたり
添え物にしたり、とても美味しい食べ物になった。
ピクルスでも良いのだが綺麗な緑色がなくなってしまうので酢は使わずにハーブだけ入れても良いかもしれない。
道の駅で見かけた際には是非お試し頂きたい美味しい食材だと思う。