ちりめんキャベツと言うお野菜！
サボイキャベツと呼ぶのかな？
最近は伊豆でも作られる様になり
手に入りやすくなった野菜だ！
その昔今から20年近く前の事になるが
東京の麻布で働いていた。
料理のアイデアが欲しい時や
珍しい食材や調味料のヒントなどが
必要な時の自分の味方が
有栖川公園の側のナショナルスーパーだった！
暇があれば通っていた。
輸入の食材やお菓子や飲み物など
当時お料理中心の生活をしていた自分にとってのテーマパークだった。
お惣菜やパンなども日本人の自分には知らない物だらけだった。
ちりめんキャベツを知ったのはその時だった。
何と当時一個のキャベツが2000円していたのをハッキリ覚えている。
今でも通販などのサイトを見ればわかるが
良い物で輸入品になると一個がかなりお高い高級品の様だ！
外国では煮込み料理にするのが定番と教わった。
ちりめんキャベツのパスタとか言って
キャベツ沢山のパスタがびっくり価格でメニューに載っているのを見た時は大興奮した物だった。
当時の自分にはキャベツパスタに金を払える余裕は無かった。
50歳過ぎたオジサンになってからも
正直な個人的な意見だが春先に出回る柔らかくて綺麗な春キャベツが最高に美味しいと思っている。
そんな高級食材が道の駅価格で手に入るなら買わない選択肢は無い。
ただ何も知らない人にキャベツ一個
数千円すると言っても理解して貰えないと思う。
とにかく高級キャベツで何かお料理を考えてみよう。