田舎暮らしの日記のはずが殆どお料理日記になってしまっている！
何故なら、ずーっとお仕事してる。かれこれ2週間くらい通しでお仕事している！
東京で同じ生活をしていればヘトヘトになっている事だろうが、それでも毎日の様に身体を鍛える為にジム通いをしてサウナに入りサイクリングを頑張れるのは田舎暮らしのお陰だ！
人混みに揉まれず満員電車にも乗らず時間にもほとんど追われない生活は、あまり疲れないものだ！
そんな訳で毎日のように野菜を買い、毎日のように魚を捌いているので日記のネタには困らないが、ほぼお料理になっている！
今日はアラの子供を買ってみた！アラはとっても大きくなるお魚で、あの高級魚クエと戦える存在だ！大きなサイズのアラは1メートル越えになる奴もいる！とてもじゃないが手が出ない！
駿河湾産のアラ！ちょっとややこしいがスズキの仲間になるアラだ！
ちなみにクエはハタと言うお魚の系列になる！クエが有名な九州の方ではクエの事をアラと呼んでいる！
とにかくややこしいが沼津の市場に出回るのはスズキの仲間のアラだ！
しかしたまにクエも水揚げされるから、またややこしいが何にせよどちらもデッカくなると値段が爆上がりする。
今日のアラは小さいのでお刺身で勿論、美味しいのだが丁度開いて捌くとホッケの開きくらいの大きさだなぁって思って干物を作る事にした。
いつも通りお出汁に一晩漬けこみ味を馴染ませてから風干しと言う方法で干物にしました。
自家製の干物は美味しいのは当たり前なのだが自分が作りましたって言う事ができるのがとても良い事だ！