お魚屋さんから小鯛が余ってしまったと言う事で連絡が入り
早速買ってきた物の
忙しいのとギックリ腰のおかげで
仕込む暇も元気も無い！
本来なら三枚にオロシテ
小骨を抜いて笹で締めれば
立派なお正月料理になるのだが
何せ手間暇時間が掛かり過ぎてしまう
と言う事で
今回は丸干しで許して貰おう！
ウロコを取ってエラも内臓も掃除するだけでかなり時間がかかってしまった！
オマケにカラスミの仕込みもしながらなので場所も無い！
しかし仕込みを続けなければ
年末年始を無事に乗り切れない。
本当にこの時期はせわしなくて
仕方がないな！