三島市のお水は綺麗な事で有名だ。
その綺麗な水の中で綺麗になった
ウナギが三島の名物なのだ！
『桜屋』さんと言う超有名な
ウナギ屋さんなどは数時間並ばなければ食べられない！
自分も以前一度頑張って並んで食べた事がある。
『さわやかハンバーグ』よりは並ばなくても良いかも知れない。
ウナギの蒲焼きは
やはりウナギ屋さんには
絶対叶わない！
なので蒲焼きじゃないお料理を作ってみた。
頭と骨で出汁をとって
身は白焼きにする。
ウナギ出汁で白焼きにした身を煮込んだ。
浜名湖産のウナギに同じく浜名湖名産の青海苔を加えて
冷やす。
ウナギの超コラーゲンで煮凍り状態になる。
丸ごとウナギのお料理になっていると思うが
やっぱりウナギは蒲焼きが美味しいし鰻重が最高だと思う。