10月を過ぎた頃からお正月を迎える
準備を始めていたのだが
何故か今だに予断を許さない状況が続いている。
お料理のお仕事をしている人間は
年末年始は本当に辛い。
毎日欠かさず身体を鍛えることを
休まなかったが
ここ一週間以上ジムに行けない生活が続いている。
そうこうしている間にジムがお正月休みに入ってしまう。
まぁ一年で一番大変な時なのだから
仕方がない。
お正月は勿論だがクリスマスなども
世間の人が楽しみにしている時が
自分的には一番苦しい。
奥さんには申し訳無い気持ちでいっぱいだ。
毎年、年末年始は奥さんの事を気にかけてあげる余裕がなくなる。
なので奥さんは一人で埼玉の実家に帰る事になる。
一人で過ごすお正月が寂しいか？
と言うと
そんな事を考える暇が無いほど
頭も身体もフル稼働している。
東京でお仕事していた時
御節を作って売っていた時は
マジでしんでた！
ほとんど寝ないで仕込みをして
最後の二日間くらいは完全徹夜して
30日の朝にクール宅急便に取りに来てもらい。
そのまま気を失い31日に目が覚めて
片付けを始めて
お家に帰る頃には年が明けて1日に
なっていた。
まぁ若かったから出来た事なんだが
あの頃に比べれば辛い辛いと言っても
楽勝だな！
新年に焼く予定の小鯛の丸干しを
ためし焼きしてみた。
魚は丸ごと焼くのが一番美味しい！
食べにくいけどね
塩加減も自画自賛だが抜群の出来栄えだ
個人的には全くもってお正月は楽しみでは無いが
皆様の楽しみのお手伝いを精一杯頑張ります。