普段から魚と野菜と戯れてるが
お肉もお料理する。
昔はローストビーフなどは
オーブンで仕上げていたものだったが
スチームコンベクションと言う
画期的な機械が登場した時は
大興奮した物だった！
新しい機械が登場して
それに慣れると本当に大変だ。
そもそもスチームコンベクション
と言う機械は
とても高額品だ！
車が楽に買える。
そんな物はそうそう買える物では無い！
昔は無かった物だから
無くても何とかなると言えば
何とかならない訳でも無いと思うのだが
やっぱりあったほうが圧倒的に良い！
スチームコンベクションがある
職場をとても羨ましい気持ちで見ていた。
まぁ便利な物を体験してしまうと
仕方がないな！
そんな思いでお料理をしていた十数年
最近の調理家電の値段の下がり方や
発展の仕方が半端ない！
圧力鍋などは今や電気製品の方が安くて性能も良く便利だ。
自分も今はガスの圧力鍋は使っていない。
真空パック器などホームセンターで売っている。
昔はバカ高いバカでかい機械だったのに
そんな時に低温調理器と言う物に出会ってしまった！
正規品はボニークと言うメーカーの
物なのだが庶民の味方アイリスオーヤマでも類似品が出ている値段は半額以下だ！
もちろん自分はアイリスオーヤマ製品を選んでいる。
この低温調理器を使うと
スチームコンベクションで仕上げた
ローストビーフをカナリ上回る美味しさのローストビーフを作る事が出来る。
まさにマジ神！
お肉をカットして下味に漬け込む
昆布出汁を効かせた和風味だ
ジプロックに入れて
低温調理器にかけてあげる。
後は勝手に柔らかく火が入り
味が芯まで染み込み仕上がる。
表面をカリッと焼いても良いし
そのままシットリでたべても
とっても美味しい！
とっても便利な時代になった物だ。
自分はお料理の機械しか使いこなせ無いし知識も無い。
最近のＡＩやらチャット何ちゃらやら
使いこなせる人達は相当便利な世の中だと思っているのだろう。
凄い時代だ！